根據(jù)食品工業(yè)潔凈用房建筑技術規(guī)范GB50687-2011 為了提供食品的安全性以及QS食品質量安全準入制度的實施，食品企業(yè)必須建造無菌車間，進而通過QS HACCP等質量管理規(guī)范、法規(guī) 、體系認證。
      食品生產(chǎn)中關鍵的是殺菌，沃霖嚴格執(zhí)行標準進行規(guī)范操作是保證食品安全的最重要措施。食品物料的殺菌分為熱力殺菌和冷菌。食品無塵無塵無菌包裝的物料殺菌到目前為止主要是熱力殺菌，其又分超高溫殺菌和高溫短時殺菌兩種，物料的冷殺菌方法 主要指紫外線和微波殺菌。超高溫殺菌是指在溫度和時間分別為135-150℃和2-8秒的條件下，對乳品或其他食品進行處理的一種工藝。由于它具有許多優(yōu) 點，特別是可以解決既能殺死產(chǎn)品中的微生物，又可較好的保持食品品質與營養(yǎng)價值這對矛盾，現(xiàn)已廣泛應用于牛乳、果汁及果汁飲料、豆乳、茶、酒、礦泉水及其 它產(chǎn)品的生產(chǎn)。