產(chǎn)品名稱：[Sigma-Vetec]磷酸葡糖異構(gòu)酶 來源于面包酵母（釀酒酵母）
屬性
質(zhì)量水平
200

生物來源
bakers yeast

類型
Type III

形式
ammonium sulfate suspension

specific activity
≥400 units/mg protein (biuret)

分子量
tetramer 119,500 Da±600

儲(chǔ)存溫度
2-8°C

應(yīng)用
該酶已被用于將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，同時(shí)評(píng)估葛根中的果糖含量。
磷酸葡萄糖異構(gòu)酶對(duì)于D-葡萄糖-6-磷酸和D-果糖-6-磷酸的相互轉(zhuǎn)化至關(guān)重要。 PGI負(fù)責(zé)糖酵解的第二步，并參與葡萄糖生成。 它在細(xì)菌和真核生物中高度保守。 它被用于糖測定，將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
生化/生理作用
磷酸葡萄糖異構(gòu)酶是一種異構(gòu)酶、神經(jīng)白細(xì)胞介素、自分泌運(yùn)動(dòng)因子以及分化和成熟的中介體。該蛋白質(zhì)的分子量約為119,500±600，由四個(gè)幾乎相同的亞基組成。
單位定義
一個(gè)酶活性單位是指在pH 7.4、溫度25 °C條件下，每分鐘將1.0 μm的D-果糖-6-磷酸轉(zhuǎn)化為D-葡萄糖-6-磷酸所需的酶量。
外形
2.6M (NH4)2SO4 中的晶體懸浮液，含 0.1mM 醋酸鎂，pH 7.0