紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

　　紅鯧魚為雜食性魚類，消化系統發達，具有肉食性魚類所具備的膨大的胃和幽門囊，既攝食小魚、蝦和底棲動物等動物性飼料，又攝食水草、蔬菜、藻類等植物性飼料。在特別饑餓和實物匱乏時可進化成食人魚。人工飼養條件下，可投喂花生麩、豆餅和配合飼料。魚苗階段主要攝食硅藻、甲藻等單藻以及輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物。據觀察，剛孵出的仔魚以卵黃為營養，45天后腸管形成。長至毫米，開始攝食浮游生物，主要是小型單孢藻和輪蟲類。在全長16毫米左右時，其消化道內的食物主要是水蚤；當全長長至45厘米，腸胃內食物主要有水蚤和枝角類；全長6厘米左右時,消化道中食物組成除各種浮游生物外還有植物碎屑和人工投喂的飼料。當全長達7厘米以上，其食物組成主要是各種植物碎屑和投喂的飼料。所以魚苗階段主要以浮游生物為食。

　　生長習性

　　淡水鯧為雜食性魚類，消化系統發達，具有肉食性魚類所具備的膨大的胃和幽門囊，既攝食小魚、蝦和底棲動物等動物性飼料，又攝食水草、蔬菜、藻類等植物性飼料。在特別饑餓和實物匱乏時可進化成食人魚。人工飼養條件下，可投喂花生麩、豆餅和配合飼料。魚苗階段主要攝食硅藻、甲藻等單藻以及輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物。據觀察，剛孵出的仔魚以卵黃為營養，4～5天后腸管形成。長至毫米，開始攝食浮游生物，主要是小型單孢藻和輪蟲類。在全長16毫米左右時，其消化道內的食物主要是水蚤；當全長長至4～5厘米，腸胃內食物主要有水蚤和枝角類；全長6厘米左右時,消化道中食物組成除各種浮游生物外還有植物碎屑和人工投喂的飼料。當全長達7厘米以上，其食物組成主要是各種植物碎屑和投喂的飼料。所以魚苗階段主要以浮游生物為食。