風干臘腸:精選豬肉,肥瘦相間,色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。!
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使用方式:臘貨因為是腌制食品都會有點咸,①使用之前用溫水泡兩個小時;②先把水燒至70度,將食物放入鍋中,晃動食物,2分鐘左右即可撈起,然后冷水沖洗即可。
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