海螺肉電加熱滅菌鍋設有閥、壓力表,溫度計等附件,要保持無危險,齊全、靈敏。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的閥啟跳壓力等于設計壓力,應保持靈敏,應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級,公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用,壓力表指示失靈,刻度不清,表盤破裂,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應立即換。溫度計應進行定期檢驗,使用前應以標準溫度計校驗正,以后每年核正一次,凡水柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或換。
殺菌鍋產品質量穩定,設備可選擇小雙層殺菌鍋(電汽兩用),上罐為壓力熱水罐,通過蒸汽發生器產生蒸汽打到下鍋,一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶,此方式一次性投資少,但效率低;另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐,直接蒸汽蒸;如果沒有三相電也不能安裝鍋爐,則只能選擇噴淋殺菌,小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器,一次性投資大,運行成本低。
海螺肉電加熱滅菌鍋應定期檢查,每半年至少進行一次外部檢查,每一年至少進行一次整體檢驗,檢驗前的準備工作和檢驗項目,均按“規程"和有關規定進行,檢驗報告存檔備案。
適用范圍:
罐 頭:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜、八寶粥、水果類等罐頭。
飲 料:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶、果汁、蔬菜飲料等。
軟袋包裝:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶、湯料、醬料等。
塑料類容器:PP瓶、HDPE瓶等。














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