HMBX 食品細菌快速檢測儀測試法的基礎是細菌，真菌等好氧微生物，包括細菌和真菌等。它們在新陳代謝時產生一種過氧化物酶，而HNT/HMBX檢測的就是過氧化物酶。過氧化物酶的產生與生物活性的高低成一定比例。所以樣品中現存的酶的數量可以反應當前總的生物活性。通過HMBX來檢測反應物與酶反應釋放氧氣，并轉換成生物活性數量讀出（BMR）和CFU。
HMBX 食品細菌快速檢測儀產品運用范圍：
1． 衛生監督和衛生防疫利用他進行保障等活動。
2． 醫院部門消毒質量進行檢查
3． 食品，飲料，污水處理廠，金屬制造，燃料企業等
4． 。
儀器的特點：
1． 不需要樣品處理,操作簡單；
2． 可以去除非細菌細胞及其他雜質的干擾；
3． 手持式，攜帶方便。(15分鐘出結果)
4． 測量范圍：0-19.99BMR和0.0- 9.9×109CFU,直接顯示細菌數的含量
5． 使用4節AA電池
6． 儀器帶記憶功能
7. 可以檢測液體，固體，粉末等
應用：
l 食品衛生，熟食，領域 肉類，糧食，蔬菜和水果
l 廢水的檢測，飲用水，空調水，建筑用水（水泥之類的是流體）
l 粉末，不明粉塵和土壤
l 液體，化工（潤滑液和冷卻劑），發臭，以至于對設備產生危害
l 檢測水的毒性（盡量不要檢測飲用水，因為含的細菌少，靈敏性要求高）
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