真空濾油機可以搭配真空油炸機使用，同時也被稱為食用油濾油機、煎炸油過濾機，能產生-以上的真空度，利用真空把油槽中的高溫煎炸油吸入過濾室，使煎炸油分別經過助濾劑和過濾紙，濾除雜質后泵到貯油罐或直接返回油炸槽。整個過程在真空中進行，避免了氧與油脂的接觸。

使用本煎炸油過濾機過濾后有以下功效：
1、煎炸油過濾機能有效濾除煎炸油中的懸浮微粒雜質顯改環境；
2、煎炸油過濾機能抑制煎炸油酸價的增高防止氧化；
3、煎炸油過濾機能大大的延長煎炸油的使用期；
4、煎炸油過濾機濾油機能改善油炸食品的外觀、質量。

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