古樹茶：是指存活百年以上的茶，在以云南版納茶區臨滄茶區，普洱茶區有古樹群落，數量稀少。古茶樹的嚴格分類古茶樹嚴格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹，多生長在人跡罕至的深山老林中。

喜歡云南普洱茶的人，一定會經常聽到古樹茶、大樹茶、老樹茶、小樹茶、喬木茶、灌木茶、臺地茶(云南當地人稱“壩子茶")、高山茶(云南當地人稱“山頭茶")、生態茶、有機茶等稱謂。那么，怎樣去區分它們呢?它們各自又具有什么特點?哪一種更好?古樹茶真有那么多嗎?大元昌茶業為保護生態環境將瀕臨滅絕的古樹茶園收購并保護起來。

古茶樹的生長環境一般都很自然，沒有工業污染，氣候宜人;另外，周邊地區植物的多樣性、原始性保存較好，因此鮮有蟲害，無須噴藥殺蟲;大樹茶生長在高海拔山地，那里晝夜溫差大，白天氣溫較高，光合作用強度大，芽葉在單位時間內通過光合作用制造糖的數量多，而夜晚氣溫低，一方面可以減少呼吸消耗，
保存較多的有機物，另一方面，茶樹體中的果膠物質充分發育，芽葉中果膠含量增加，因此，茶樹生長茂盛，茶葉品質優異。

另外，山高谷深，層巒疊嶂，森林茂密的自然環境，使得濕潤的水汽化為層層云霧，繚繞徘徊于群山之間，增強了光照的漫射效應，茶樹是喜陰耐陰植物，在漫射光的作用下，葉片無折卷或折卷少，枝條向外展開，葉面幅度加大而隆起，葉色變深而更具光澤，芽葉中芳香物質及含氮類鮮爽物質增加，而粗纖維含量減少，嫩度更持久，而澀類物質的茶多酚不多不少，相對平衡，因此茶湯的飽滿度較好，苦澀味較均衡，而芳香度和鮮爽度卻得以提升。

每年春茶時，云南的古樹茶都要比小樹茶遲十天左右才采，古樹茶的生長成熟天數明顯長于小樹茶，所以，古樹茶更肥碩，更耐泡。因古茶樹的葉子更大、更厚(相對于小茶樹而言)，葉綠素含量更高，光合作用更強，生成的有機物(糖)更多，茶湯口感更醇、更甜。

清末明初、甚至可以往前追溯至1860年，云南基本不再人工栽培茶樹，直到新成立后國有茶廠到計劃經濟和市場經濟交替的時代，才再次大面積種植茶樹。這一段時間的間隔有一百多年，

現在在云南超過八百年以上樹齡的古樹，經過認可的似乎只有一棵在南糯山，是一棵800年樹齡的栽培型茶王樹。還有一棵是在巴達賀松的，有著1700多年的野生茶王樹