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毛文菊，董 哲，區(qū)煥財(cái)，馮筱驍，張汝坤*
（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，昆明 650201）
摘要：三七作為我國名貴中藥材，通過改進(jìn)干燥方式提高三七品質(zhì)已成為研究熱點(diǎn)。文章介紹了近年來國內(nèi)外學(xué)者在三七特性、干燥方法、干燥理論、干燥工藝、干燥設(shè)備方面的研究成果；結(jié)合當(dāng)前三七干燥研究進(jìn)展情況及存在問題，對(duì)比分析了三七物理、化學(xué)特性和不同三七干燥方法的優(yōu)缺點(diǎn)；并就新鮮三七水分存在形式、干燥中水分遷移和熱量傳遞規(guī)律、干燥數(shù)學(xué)模型、干燥機(jī)理等研究重點(diǎn)提出設(shè)想和建議。
關(guān)鍵詞：干燥方法；研究進(jìn)展；問題；建議
干燥設(shè)備與技術(shù)雜志社 電話：
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