海藻糖
上海甘源實業(yè)有限公司優(yōu)質生產商，海藻糖的廠家，的CAS號，的詳細說明，上海報價，的價格，的作用，廠家總代理，廠家報價，的添加量。
英文：trehalose
性狀：白色結晶性粉末。
在食品工業(yè)中的應用：與其它糖類一樣，可廣泛應用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。
烘烤制品類
在烘烤制品中,有多種潛在的使用價值：它能調節(jié)蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產品原有的風味。
同時，有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產生的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產品。在保持產品貯藏期時，能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動，以能使甜味更佳。
糖果類
與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節(jié)產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。
用作糖果的外層可形成一種穩(wěn)定的非吸濕性保護層。由于性質的穩(wěn)定性，能在高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。
滾衣性能。*的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩(wěn)定、堅固，從而改善其它大多數增甜劑相對的白色層面。
能量產品類
被分解成葡萄糖，但與其他糖相比，的血糖反應更平穩(wěn)，這種的特性結合它低致齲性和非瀉下性作用，使得極適用于按配方制造的飲料，以提供能量和減輕疲勞與壓力。
功克力糖果類
在巧克力糖果中使用，能調節(jié)糖果的甜味，特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產品，還能減少多成分產品中水分游離。在模制品中，對產品甜味的改善為創(chuàng)造新口味巧克力提供了可能性。
由于它致齲性的降低，作為主要的增甜劑或結合其他低致齲性增甜劑，可用于按配方配制益牙產品。特級可和多元醇合用于制取巧克力，其溶解時吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應降到zui低。
水果類
在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，是一種的甜味調節(jié)劑。在水果類制品中添加能夠保持產品的原有風味但不損害產品貯藏期。
另外，由于性質的穩(wěn)定性，不會產生水解，產品色澤不變并保持原有光澤。
能用于佐料和可口果醬，通過調節(jié)甜味來產生風味感，同時保持產品貯藏壽命。
http://www.chem17。。ｃｏｍ/product/detail/11548491.html
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。