保鮮冷庫常在貨物的轉運、存儲、銷售等環節都發揮著重要作用，如常見于水果店、農貿市場、果蔬原產地加工車間等。那么，為何保鮮冷庫安裝很普遍呢？除了具有適用范圍廣、安裝靈活方便等優點，這跟保鮮冷庫能實現的功效關系很大。

1、儲存時間長

跟其他類型冷庫一樣，貨物放入小型冷庫之后，其新鮮品質得以較長時間地有效保持。例如，果蔬保鮮冷庫中儲存的水果蔬菜在穩定適宜的低溫環境下，其呼吸作用及新陳代謝速度減緩，從而保鮮較長時間。

2、儲存損失減少

在儲存時間上的優點上，小型冷庫使得貨物儲存損失減少。再以果蔬保鮮冷庫為例，正因為冷庫中果蔬的呼吸作用和微生物活性都得到了有效抑制，果蔬的營養成分損失減少，果蔬保鮮冷庫安裝從而實現形態、質地、色澤、風味等原有品質得以有效保留較長時間。

3、貨架期延長

除了品質和時間符合果蔬冷庫安裝企業的需求，貨架期的延長是使用果蔬冷庫的另一大特別優勢。所謂貨架期就是果蔬從小型冷庫拿出之后，放在貨架上的一些時間。