我廠大量供應司盤60，1公斤/袋。
司盤60為白色粉狀或微黃顆粒，羥基值≥250，酸值≤8，熔點≥56℃，其為親油親水的非離子表面活性劑，可降低油水相介界面表面張力，有很好的乳化作用和增溶潤濕功能，具有充氣膨脹力，是良好的攪打起泡劑，與分子蒸餾單甘酯一樣是蛋糕和面包添加劑的主要乳化劑。
主要用于蛋糕油、冷飲、乳品、奶糖﹑冰淇淋﹑面包﹑糕點﹑麥乳精﹑巧克力的乳化劑和分散劑，在冰淇淋類冷食和奶油中除可起到膨脹作用外，還可阻止脂肪由組織結構細膩的β‘-晶體轉變為β-晶體，防止造成產品粗糙沙質感。
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