分析我國大閘蟹及高檔水產價格上漲的原因

蟹大腳（蘇州盤點美味陽澄湖萬誠蟹業有限公司）陽澄湖大閘蟹專賣1貫秉承“質量為本，服務”的經營理念。

　　每到年底，廣州地區的水產品消費都會出現大幅增長，1方面是因為年關漸近酒席增多，另1方面也與廣州人歷來嗜好食用海、河鮮有關。據記者了解，與大蒜、大豆等農產品在今年被爆炒不同，除了陽澄湖大閘蟹和部分高檔進口海鮮（如龍蝦），比往年出現了小幅上漲外，其他水產品的價格1直都比較穩定，與往年基本相當。進入12月后，由于臨近年關，部分水產品的銷量，如桂花魚、多寶魚、鮑魚等，都出現了不同程度的增長。

　　行家年底買鱸魚zui合適

　　由于年底酒席、婚宴等的增多，進入12月后，桂花魚、多寶魚和鮑魚的銷售量也都出現了明顯的提升。據邱介紹，桂花魚和多寶魚的銷量，基本上都出現了20%~30%的增長，鮑魚也有10%~20%的增長。目前桂花魚、多寶魚的售價基本上維持在30~40元/斤，與往年同期相比變化不大。邱還表示，從性價比看，年底時購買鱸魚是zui合適的。目前鱸魚的售價大概在8~10元/斤，不但價格比較便宜，相比于1般的4大家魚（青魚、草魚、鰱魚、鳙魚）來說，口感和肉質也更好。

　　大閘蟹價格及高檔水產價格增長明顯

　　昨日，記者走訪了黃沙水產品交易中心。剛剛經過軟硬件升級的水產市場內，人頭攢動、交易紅火。據水產品交易中心物業經營部邱介紹，相比于其他的大宗農產品，如大豆、大蒜等，由于水產品養殖和銷售的季節性比較強，也不易保存，因此很難被炒作。所以，今年的水產品還算比較平穩，整體價格未出現明顯上揚。尤其是常見的魚類供應，全年都很充足，批發價格基本與去年持平。

　　今年水產品的價格增長主要集中在大閘蟹和進口高檔水產品上，而這些則都與氣候和環境變化有關。由于氣溫變化反常，今年的大閘蟹不但在產量上比去年有所降低，且推遲1個多月才上市。往年1般8月就上市的大閘蟹，今年卻要等到9月中旬后才6續上市。在這兩種因素的推動下，今年大閘蟹的批發價比去年增加了20~30元/斤。高檔海鮮方面，由于基本上依靠進口，今年美國墨西哥灣漏油事件的發生，使高檔水產品供應都出現了下滑。因此，像龍蝦這樣的進口高檔水產品售價，出現了10%左右的上漲。

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