一、雙效饅頭改良劑產品簡介

海韋力雙效饅頭改良劑具有饅頭改良劑和無鋁泡打粉的雙重功效，是饅頭加工的新技術！本品的zui大特點是不僅可以降低酵母的使用量，而且可以使蒸出的饅頭個頭大、表皮白亮、口感松軟。

蒸饅頭選用海韋力雙效饅頭改良劑能獲得很好的經濟效益！

二、雙效饅頭改良劑使用方法

的使用方法很簡單，只需在和面時加入即可。

三、雙效饅頭改良劑使用量

在面粉中的使用量為千分之2.5。

即：4袋面粉（200斤）使用量為250克（也就是半袋）。

四、雙效饅頭改良劑制作饅頭參考配方

饅頭制作的參考配方表

說明：使用者可根據實際面粉的用量，參考上述表中提供的比例使用。

五、其它相關技術問題

1、使用的注意事項

含有無鋁泡打粉，由于泡打粉具有遇水就會產生氣體的特性，所以不要和酵母一起溶于水中使用，而是直接撒入面粉中適當混合均勻后和面即可。

2、雙效饅頭改良劑可以提高饅頭的出品率

    由于雙效饅頭改良劑對增大饅頭的體積十分明顯，所以不少饅頭加工者都利用這一特點多出饅頭。

3、含鋁泡打粉在饅頭中使用的危害

泡打粉在饅頭中使用，可以產生大量的氣體，很好彌補了酵母的產氣不足，使得饅頭體積更加飽滿、光亮。目前不少饅頭加工者都已經知道了泡打粉在饅頭中使用的效果，蒸饅頭時不僅使用饅頭改良劑同時也使用泡打粉，但是一些饅頭加工者使用的卻是含有明礬的含鋁泡打粉，結果造成饅頭中的鋁超標。鋁超標對人體是有害的，執法部門也越來越重視對食品中鋁超標的查處，由于饅頭屬于我們的主食食品，所以饅頭加工者應注意避免鋁超標帶來的經營風險。

，不含明礬，不會造成饅頭的鋁超標！