304型號--即18/8不銹鋼，GB牌號為06Cr19Ni10(或者0Cr18Ni9），304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質(zhì)，耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點；

　　201型號是以錳代鎳，具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點。

　　不銹鋼201的化學(xué)式是1Cr17Mn6Ni5，304的化學(xué)式是06Cr19Ni10；它們之間的主要區(qū)別是鎳鉻元素，不銹鋼304是19個鉻10個鎳，而201是17個鉻5個鎳。

　　因為鎳的含量不同，耐腐蝕性上：不銹鋼201＜不銹鋼304；耐酸堿性上不銹鋼201＜不銹鋼304。

　　201不銹鋼含有比較多錳元素，但是304比較少，故201不銹鋼表面顏色會比304深暗，304要白亮些，但是這也不是肉眼能輕易區(qū)分的。

　　因為不銹鋼201的碳含量比不銹鋼304高，所以不銹鋼201比304要硬脆，不銹鋼304的韌性更好。