自動油脂酸價測定儀
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☆ 酸價是表示有機物中所含游離酸數(shù)量多少的一種形式。油脂酸價是指中和一克油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。它既是油脂的一項質(zhì)量指標,也是食用油脂的一項食品衛(wèi)生指標。新鮮的或精制油脂的酸價都較低,因儲存或加工不當,都會使酸價增高。因此,只有加強油脂酸價的測定,才能了解產(chǎn)品的質(zhì)量。
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