1定義：又稱清洗定位或定位清洗。即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設(shè)備裝置加以強力作用，把與食品要求的接觸面洗凈的方法。

2.用途：廣泛用于乳品廠、飲料廠、食品廠和制藥及化工行業(yè)。

3.優(yōu)勢：它克服了原始拆卸清洗的缺點，是提高產(chǎn)品質(zhì)量的可靠保證，同時降低了原料的損耗。

4.結(jié)構(gòu)及工藝：根據(jù)清洗工序所需要，設(shè)計酸、堿、熱水、軟水四道工序，酸堿罐帶有攪拌裝置；CIP清洗罐各罐容積2m3，采用上下封頭結(jié)構(gòu)，罐體及外套材質(zhì)304不銹鋼，封頭2.5mm，罐體2mm，硅酸鹽保溫層50mm，外壁1.5mm，內(nèi)部粗糙度0.8μm，外部1.6μm； CIP與罐采用不銹鋼管連接，無衛(wèi)生死角。

（1）溫度自動控制
?熱水罐、酸堿罐均采用巖棉保溫，減少熱損失；
?加熱方式可以采用獨立的板式換熱器加熱，換熱面積10m2；
?采用金屬溫度傳感儀顯示各罐溫度，可根據(jù)需要設(shè)定溫度范圍，自動開啟和關(guān)閉加熱。氣動薄膜閥根據(jù)溫度自動調(diào)整開關(guān)大小。
（2）補水遠程控制
玻璃管液位計，明確顯示；配置控制開關(guān)，可以遠程控制純水泵的啟動。，可以根據(jù)需要設(shè)定罐內(nèi)液位高低，進行信號傳輸，通過PLC模塊控制電動閥門開啟關(guān)閉。
（3）酸堿自動添加
配置在線酸堿液濃度檢測儀，根據(jù)設(shè)定濃度多少自動添加；
酸堿液調(diào)配由隔膜泵計量添加，避免人員安全危險；
配置2００升濃酸濃堿罐2個。
（4）控制操作方便
? 操作工每班只需配置濃酸濃堿和不同工序過程的切換操作，其它工作均可自動控制，人工監(jiān)測進行；