商用酸奶機(jī)的清洗十分簡(jiǎn)單，只要用濕抹布擦拭機(jī)器的內(nèi)部就可以了。至于機(jī)器的蓋子、小杯于杯蓋，用洗滌劑手洗或洗碗機(jī)清洗均可。另外，無(wú)論你選擇的是哪一款酸奶機(jī)，當(dāng)酸奶機(jī)正在運(yùn)行時(shí)，要遵守以下幾條規(guī)則：不用移動(dòng)酸奶機(jī)；不要打開(kāi)酸奶機(jī)的蓋子；避免在商用酸奶機(jī)旁邊使用可能產(chǎn)生振動(dòng)的機(jī)器；放入酸奶機(jī)的杯子永遠(yuǎn)不要加蓋。

酸奶吧設(shè)備產(chǎn)品強(qiáng)度高，經(jīng)久耐用；貯奶桶外表面采用了拋光處理，美觀大方；貯奶桶內(nèi)表面采用磨砂工藝，焊縫平整，易于清洗；桶口使用了食品級(jí)橡膠圈進(jìn)行密封，符合安全衛(wèi)生需求；桶底腳環(huán)設(shè)計(jì)成R型，適合手持，便于傾倒奶汁；鮮奶吧專用不銹鋼保溫桶出料口開(kāi)關(guān)有普通型和蝶閥，容量可加工為20L、25L、30L、40L、50L，可以定做。歡迎大家到博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。

想要做出來(lái)的酸奶濃稠，需要選擇品質(zhì)較好的牛奶。因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)含量較高、分子量較大的時(shí)候，制作出來(lái)的酸奶凝凍比較“結(jié)實(shí)"，稠度大；反之，牛奶蛋白質(zhì)含量過(guò)低，或者分子量較小，凝凍狀況就會(huì)比較脆弱，甚至無(wú)法凝凍。

牛奶蛋白質(zhì)的分子量本來(lái)非常大，如果分子量變小，通常是因?yàn)樵夏讨形⑸锖窟^(guò)多，那么微生物分泌的蛋白酶也會(huì)太多，蛋白酶就像剪刀一樣，會(huì)把蛋白質(zhì)的大分子切碎。如果牛奶中含有過(guò)多的，乳酸菌難以快速繁殖，那么酸奶凝凍的速度也會(huì)比較緩慢，甚至難以凝凍。所以，某種意義上來(lái)說(shuō)，一種牛奶（不考慮添加增稠劑的情況）做成酸奶的速度又快，稠度又好，說(shuō)明它的品質(zhì)令人滿意。