電磁爐工作原理：（渦流加熱原理）

通過電子線路板產生交變磁場，當用鐵質鍋具放置爐面時，鍋具即切割狡辯磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（既渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、摩擦而產生熱能（電磁爐煮食的熱能來自于鍋具底部，而不是電磁爐本身發熱傳導）。7、切勿在四周空間不足的地方使用電磁爐、應使電磁爐的前部與左右兩側保持干凈。

山東爐旺達廚業有限公司是一家致力于研究和開發商用電磁感應加熱的高科技廠家。公司擁有自主的電磁加熱核心技術。爐旺達商用大功率電磁烹飪設備及商用大功率電磁加熱食品加工設備，具有非常強勁的功率（火力）和穩定性。

電磁爐工作原理：（渦流加熱原理）通過電子線路板產生交變磁場，當用鐵質鍋具放置爐面時，鍋具即切割狡辯磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（既渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、摩擦而產生熱能（電磁爐煮食的熱能來自于鍋具底部，而不是電磁爐本身發熱傳導）。從十億向百億中國廚電迎來美的式超越以工業設計革命刷新產業規則進入2013年以來,中國廚電產業正迎來一輪美的式超越:以工業設計革命為龍頭,以超百億元大廚電產業戰略為依托,加速推動中國廚電企業"由十億向百億"的目標發起新的沖擊。

優勢：熱能節能，可控制溫度加溫，無明火。

劣勢：高溫度不超過300度，不利于爆炒，一臺電磁爐相當于15部手機的輻射，挑選鍋具，只有貼紙平底鍋才能使用。

大功率商用電磁灶

大功率商用電磁灶

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大功率商用電磁灶是中國的傳統的廚房用具，主要用于餐飲行業熬湯，火鍋行業熬料，小吃店煮面食等。通常為平面灶。單眼低湯灶具有外形豪華，節能的優點，整體不銹鋼材質，經久耐用，不銹鋼厚度可達，底部使用優質的包鋼可調腿腳，滿足您的高低需求。大功率商用電磁灶的自吸風灶材質優良，免去您維修的煩惱。雙頭低湯灶的爐頭品質優良，使用壽命*，我廠還可以定做各種爐頭，供您選擇。好的商用電磁爐做菜也挺好吃的，火力也不猛，不會破壞營養，能耗也低，還不污染環境。大功率商用電磁灶價格低廉是廚房的好設備。