蒸煮漂燙機主要應用于蔬菜的殺青處理,設備雙層網帶設置,有效的將漂燙的蔬菜壓制在熱水中,讓蔬菜能夠漂燙均勻,網帶的速度勻速可調,設備配有啟動角座閥,漂燙池內溫度降低時全自動補入蒸汽,漂燙池內溫度達到設定溫度時自動關閉以節能,蒸煮漂燙線適用于蔬菜水果的預煮工藝,具有溫控性好,效率高、節省人工等特點。物料經過漂燙(汆水)可清除物料異味,收緊物料內部組織結構,使物料鹵制的香味不易流失。本機采用304不銹鋼制作,采用蒸汽加熱或導熱油加熱兩種方式,設備抑酶護色并及時脫水冷卻,使果蔬保持原有的自然色澤,設備上下均設有網帶保證物料浸泡在漂燙池內,設備配有循環泵,讓漂燙池內的水流動起來,保證池內用水溫度的均勻,漂燙池槽底設有保溫層以減少熱量的損失,節能,設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。上蓋設有提升裝置方便內部清洗,下端設有排污口,方便設備的清理,物料漂燙后經網帶輸送至冷卻池冷卻。
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備,蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體,配的過熱蒸汽發生爐,不需鍋爐設備。隨著人們對健康食品的需求,粗糧又不斷擺上餐桌,而東北地區的玉米種植條件,決定一種新型產品不斷受到消費者青睞。無壓操作,安全可靠。該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙機漂燙殺青,有效制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸發,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
蒸煮漂燙機又稱為連續式蒸煮機、輸送式蒸煮機,網帶式蒸煮漂燙機特點,可用于大規模的肉制品食材蒸煮,海產品(魷魚、海帶絲、蛤蜊肉)漂燙和保鮮蔬菜殺青等。
該機根據用戶的產品和工藝設計定做,有單、雙層結構,不銹鋼內膽保溫,自動控溫,速度均勻,網帶輸送連續作業。
該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成,使果蔬保持原有的自然色澤。整機采用優質SUS304不銹鋼制作,防腐,防銹,滿足國家對食品衛生的相關規定。通過本機,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水分蒸發,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
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