巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定，該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)、操作維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法（殺菌池）相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98℃內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)"殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。

殺菌機(jī)熱水槽用厚度為的雙層不銹鋼板制作，中間夾保溫材料。傳送鏈及擋板均采用由進(jìn)口耐高溫工程塑料制作，由進(jìn)口電機(jī)傳動(dòng)，通過(guò)調(diào)節(jié)變頻器頻率調(diào)節(jié)運(yùn)行速度從而調(diào)節(jié)殺菌時(shí)間，可無(wú)級(jí)調(diào)速。在機(jī)器灌滿水后，當(dāng)溫度感應(yīng)器探測(cè)的溫度低于預(yù)設(shè)定的殺菌溫度時(shí)，自動(dòng)開(kāi)啟蒸汽閥將蒸汽輸送入熱水槽的入水管道以快速提升水體溫度，當(dāng)溫度達(dá)到預(yù)設(shè)定的殺菌溫度（60-90℃）時(shí)，自動(dòng)關(guān)閉蒸汽閥停止加熱。殺菌機(jī)內(nèi)的水體可自動(dòng)循環(huán)，高效節(jié)能。

冷卻機(jī)冷水槽用厚度為2mm的不銹鋼板制作，傳送鏈及擋板均采用由進(jìn)口耐低溫工程塑料制作，由進(jìn)口電機(jī)傳動(dòng)，通過(guò)調(diào)節(jié)變頻器頻率調(diào)節(jié)主電機(jī)運(yùn)行速度從而調(diào)節(jié)冷卻時(shí)間，可無(wú)級(jí)調(diào)速。在機(jī)器灌滿水后，當(dāng)溫度感應(yīng)器探測(cè)的溫度高于預(yù)設(shè)定的冷卻溫度時(shí)，自動(dòng)開(kāi)啟制冷設(shè)備將冷水輸送入冷水槽的入水管道以快速冷卻水體，當(dāng)溫度達(dá)到預(yù)設(shè)定的冷卻溫度（≥0 ℃）時(shí)，自動(dòng)關(guān)閉制冷機(jī)停止冷卻。冷卻機(jī)內(nèi)的水體可自動(dòng)循環(huán)，制冷高效節(jié)能。