沉水植物是指植物體全部位于水層下面營固著生存的大型水生植物。它們的根有時(shí)不發(fā)達(dá)或退化，植物體的各部分都可吸收水分和養(yǎng)料，通氣組織特別發(fā)達(dá)，有利于在水中缺乏空氣的情況下進(jìn)行氣體交換。這類植物的葉子大多為帶狀或絲狀，如苦草、金魚藻、狐尾藻、黑藻等。

植物體長(zhǎng)期沉沒在水下，僅在開花時(shí)花柄、花朵才露出水面。如金魚藻、車輪藻、貍藻和眼子菜等，表皮細(xì)胞沒有角質(zhì)或蠟質(zhì)層，能直接吸收水分和溶于水中的氧和其他營養(yǎng)物質(zhì)，根部退化或消失。葉片上的葉綠體大而多，排列在細(xì)胞外圍，能充分吸收透入水中的微弱光線。葉片上沒有氣孔，有完整的通氣組織，能適應(yīng)水下氧氣相對(duì)不足的環(huán)境。