按產(chǎn)地分,威士忌可分為以下四種: A蘇格蘭威士忌 是蘇格蘭的產(chǎn)品,用經(jīng)過干燥、泥炭熏焙產(chǎn)生的香味的大麥芽作釀造原料制成。此酒的陳化時間少是8年,通常時10年或更長的時間。蘇格蘭威士忌具有的風(fēng)格,色澤棕黃帶紅,清澈透亮,氣味焦香,帶有濃烈的煙熏味。蘇格蘭威士忌的有:黑方,芝華士,老牌,特級。 B愛爾蘭威士忌 是以大麥、燕麥及其他谷物為原料釀造的,經(jīng)三次蒸餾并在木桶中陳化8-15年。風(fēng)格與蘇格蘭威士忌接近,明顯的區(qū)別是沒有煙熏的焦味,口味綿柔,適合做混合酒的其他飲料混合飲用。
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上世紀80年代,隨著法國洋酒的一句“男人說夠了,其實再多也不夠"“說不要,其實是半推半就"的語,將象征著神秘、時尚、和情調(diào)的洋酒帶到內(nèi)地,更多品牌的洋酒也逐漸風(fēng)靡整個國內(nèi)市場。提及洋酒消費,本市一位對洋酒頗有研究的李先生向記者介紹,洋酒是我國市場上國外蒸餾酒的總稱,其中主要是產(chǎn)自法國干邑地區(qū)的白蘭地酒,少量則是來自蘇格蘭的威士忌,也偶見伏特加、金酒等。
根據(jù)原酒在橡木桶中的貯存年限,干邑白蘭地酒級別從低到高分別有VS級、VSOP級、XO級、EXTR等,干邑酒級別越高越好,價格越高。這位一見洋酒就說“永遠喝不夠"的李先生說,上世紀 80年代,當(dāng)洋酒、洋酒和洋酒等洋酒開始在汕頭露面時,曾被認為是身份和地位的象征。不過當(dāng)時的人們對洋酒認識,并未學(xué)會和懂得品嘗。隨著時間的推移和經(jīng)濟的發(fā)展,洋酒才逐漸進入社交界,開始被汕頭人頻頻用來送禮,以至現(xiàn)在隨便擺在超市和一些小煙酒攤供人挑選。在中餐酒樓也日漸普及,變成了很多生意人餐桌上的“必須品"。和酒吧之類的交際場所更是大量洋酒的“歸宿地"。

加入WTO后,洋紅酒關(guān)稅一路下調(diào),一些中低端的洋紅酒開始搶灘市場。目前進低檔洋紅酒的價格已經(jīng)接近國產(chǎn)酒,如進口桶裝洋葡萄酒僅為0.77美元/升,比去年同期下降2.4%;且進口葡萄酒在口感、色澤和香氣上都優(yōu)于國產(chǎn)酒,國產(chǎn)葡萄酒的相對優(yōu)勢將越來越小。















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