總酸度測定
總酸（也稱作可滴定酸）為非揮發酸和揮發酸的總和。食品的總酸監控是檢測其品質的重要指標，同時也是其口感的重要影響因素。比如食醋、酒類、果汁飲料等均需要對總酸進行檢測。以葡萄酒為例，葡萄酒也具有一定的酸度范圍。葡萄酒中的酸主要為：酒石酸，蘋果酸和檸檬酸，都取決于葡萄的特性。酒石酸是葡萄中的主要酸，它的存在提升了葡萄酒的口味。葡萄酒中也有適量的蘋果酸，還有少量的檸檬酸。當然也含有少量的其它酸類物質。葡萄酒中zui少量的酸為醋酸，當這個酸度量多于正常量后，就會使葡萄酒過酸，影響口感。
哈納新推出的HI 84102 滴定儀可以快速準確測定葡萄酒和多類食品中的總酸。
| 型 號 | HI84102（總酸） |
| 測量范圍 | 0.0 to 25.0 g/L |
| 解 析 度 | 0.1 g/L |
| 精 度 | 讀數的5% |
| 測量原理 | 酸滴定 |
| pH 校 準 | 單點: 7.00 pH or 8.20 pH |
| 樣 品 量 | 2 mL |
| 溫度補償 | 自動溫度補償從 0.0 to 100.0℃ |
| pH 電 極 | HI 1048B included |
| 溫度探棒 | HI 7662-T included |
| 泵 流 量 | 0.5 mL/min |
| 磁力攪拌器 | 1500 rpm |
| 操作環境 | 0 to 50℃ 32 to 122℉: zui大RH 95% 無冷凝 |
| 配套電源 | 110V/60 Hz; 10VA |
| 尺寸重量 | 208 x 214 x 163 mm/2200 g |
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