產品信息：

玉米綿白糖簡介：

以食品級玉米淀粉為原料，通過酶法糖化等一系列的工藝，生產出的一種糖源，營養(yǎng)豐富，易于吸收。甜度適中，風味良好；并且具有保濕性和易于發(fā)生褐變著色反應的特性。

產品特性：

1、顆粒細小均勻，溶解速度快

2、甜度適中，口感清爽

3、滲透壓高，有效抑制微生物

4、在風味上具有不掩蓋性，可保持加工食品固有的香味

5、保濕性能好，保鮮性能優(yōu)良，可明顯提高產品檔次和延長貨架保存期。

6、著色性能好

7、營養(yǎng)豐富，可直接進入血液循環(huán)為人體吸收

玉米綿白糖應用領域

1、面包糕點等焙烤食品：

A玉米綿白糖屬于單糖 ，容易被酵母直接利用，發(fā)酵速度快，在面包和利用酵母進行糕點生產的過程中，產氣量大，使得發(fā)酵食品孔隙較為疏松。

B 玉米綿白糖屬于還原糖，較其它糖類更容易發(fā)生褐變反應，可以使食品具有美觀的焦黃色表層和焦糖風味。

2、乳制品：

A 發(fā)酵型酸奶

玉米綿白糖可直接為乳酸菌提供能量，可明顯縮短發(fā)酵時間，降。

B、乳飲料

酸性條件下穩(wěn)定，可避免因使用砂糖而導致的PH下降等現(xiàn)象，保持產品風味。

3、飲料

玉米綿白糖甜度適中，口感清爽，應用于飲料中，可以使飲料保持原有風味。同時也能起到增強果香的效果，對于柑橘類水果汁效果更為明顯。

4、其它食品

在蜜餞、果脯等食品中，加入玉米綿白糖，會使糖分更容易滲到果肉之中，同時改善口感和風味。