液氮速凍機哪家品牌好

產品概述：

隧道式速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。目前在國外液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

液氮速凍機哪家品牌好

功能及特點：

●傳送帶鏈網采用食品級不銹鋼制作，網面平整，鏈片、穿軸連接運轉靈活；

●網帶與導軌滑道相接觸摩擦部位采用超高分子耐磨聚乙稀材料，不掉屑，確保凍品安全；

●進料口平臺設防物料超高超限裝置，可調不銹鋼擋風保溫裝置，出料口帶刮板自動落料；

●傳送驅動采用變頻減速機，網帶運行變頻調速，速凍時間任意調節；

●蒸發器供液蒸發溫度-196度；

●蒸發器采用不銹鋼管制作，氣流通暢，支架風板外殼均采用不銹鋼；

●內置節能低噪音不銹鋼加長軸高速風機，不銹鋼導風板，不銹鋼風葉，電機為鋁殼防潮防水電機，運轉平穩；

●所有電機及配電柜外部電器元器件防護等級不低于IP55，電機采用Y2型防水防潮電機；

●控制系統采用觸屏+PLC智能程序控制，操作簡單；

●控制系統顯示機內溫度、傳動頻率，風機啟停，設變頻調速、操作啟停按鈕、急停按鈕、備用冷源啟停按鈕和門加熱啟停按鈕；

●設有安全保護裝置，包括超溫、漏電、過載、超壓保護等；

●不銹鋼電控柜外形結構美觀牢固，門開啟角度≥90°元器件排列整齊安裝牢固端正，電氣元件主要采用施耐德及合資品牌；

●設備可升降，方便清洗；

●可調整立柱底座高度；

●配置低氧監控系統；

主要技術參數：

●冷媒：液氮；

●工作溫度范圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控制 ；

●冷凍產量：500-1000kg/h；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗：5KW； 

隧道式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。現已廣泛應用于各類食品。

成都卓達運通液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網帶，由調速電機驅動，設備可升降，在維護、清理時可升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構成。預冷段主要是使物料適度預冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時溫差過大，使較厚的物料出現裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進行快速凍結，均溫段使物料表面未汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不銹鋼網帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。 速凍1kg食品，液氮消耗量為0.6—1kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產品，氣化后還原于大氣，對環境無污染。由于凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小得多。目前，在國外液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。