茶葉殺青適用于制茶行業的較大規模產量的茶葉殺青、干燥，具有干燥速度快、產量高、殺青效果好等特點，不僅能對茶葉進行殺菌處理，又能保持茶葉的營養成分、原有色澤和香味，是一款工藝的微波殺青設備。

殺青是指通過高溫或者其他破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。

微波殺青過程
微波殺青機外部結構與常規微波干燥設備類似；主要是其微波腔體內設置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發的水分子在一定范圍內得以保留形成殺青環境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經過3-5分鐘的微波照射一般可以完成殺青處理。
微波設備優點：
1、自動化程度高，可選擇采用普通按鈕控制或PLC智能控制。
2、設備采用不銹鋼制作，使用壽命長。
3、一機多用，烘干、殺青、殺菌、滅霉、等同時進行，省時、節能、一般效果。
4、生產，物料從進到出幾分鐘即可。