膨化食品是近些年國際上發展起來的一種食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化設備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。因此，一般具一格地形成了食品的一大類。由于生產這種膨化食品的設備結構簡單，操作容易，設備投資少，收益快，所以發展得非常迅速，并表現出了還可以大的生命力。但是不能多吃。

秸桿膨化機特點：

1、 能量轉換，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內還可以性分子相互摩擦而產生熱量。因此沒有能量損耗。

2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

3、 低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。

4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無上調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

用途：主要用于黃豆、花生、紅豆、黑豆、大米、核桃、瓜子、杏仁等五谷雜糧產品的烘烤、熟化、膨化加工處理等。

秸稈膨化機主要應用于食品上小麥胚芽、麥芽粉、麥麩、麩皮、面粉、雜糧等產品進行烘干、殺菌、烘烤、熟化處理。