該技術(shù)采用的是雙螺桿擠壓膨化機(jī)，其螺桿采用功能螺桿段分段組合設(shè)計結(jié)構(gòu)；其機(jī)筒也為分段式，分別配有注水口、排氣口等，每段機(jī)筒獨(dú)立加熱、控溫，并且機(jī)筒全長設(shè)有自動水循環(huán)冷卻系統(tǒng)，可準(zhǔn)確控溫；其操作系統(tǒng)采用PLC觸摸屏集中智能控制系統(tǒng)，生產(chǎn)參數(shù)可實(shí)現(xiàn)自動、便捷 控制。

組織拉絲蛋白設(shè)備的產(chǎn)品特點(diǎn)：
雙螺桿擠壓膨化機(jī)生產(chǎn)大豆拉絲蛋白，是連續(xù)、高溫高壓、短時殺菌的加工過程，是集多個加工工序于一體的加工，與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相比，雙螺桿擠壓膨化機(jī)生產(chǎn)大豆拉絲蛋白具有以下特點(diǎn)：
1、可使蛋白質(zhì)分子改性，形成新的交聯(lián)和層纖維結(jié)構(gòu)，復(fù)水保油性能好；使蛋白質(zhì)分解，易于消化吸收，營養(yǎng)價值提高。
2、 短時高溫高壓，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)（抑制素、尿素酶、皂素及血球凝聚素等），可除去豆腥味、消除脹氣。
3、生產(chǎn)流程短、生產(chǎn)成本低，時空產(chǎn)量高、節(jié)能高效，設(shè)備配套簡單、占地小、操作方便，無污水廢氣產(chǎn)生、綠色環(huán)保低碳。
4、雙螺桿擠壓膨化法改變產(chǎn)品狀態(tài)和形狀簡單易行，產(chǎn)品更多樣。