傳統的油炸膨化，不僅勞動強度大，而且需要反復油炸，使食品的含油量，嚴重影響其口感，也增加了成本。同時，加工環境惡劣，衛生差。而持有微波膨化機可解決上述問題：

1、微波膨化效果好，處理時間短，速度快；

2、不需要油炸，節省成本，提高食品的質量等級；

3、設備自動化高，免人工，整個加工過程1到2人便可完成；

4、設備占地面積小，耗能低，操作簡單，即開即用，便于控制；

5、微波膨化均勻，產品白凈，極大程度上保留食品的營養成分；

6、設備環保，不會產生工業廢物；

微波膨化的特點

1、能量轉換，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生熱量。因此沒有能量損耗。

2、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

3、低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能限度的保持其營養成分。對的保留常規熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達到60~90；對的保持常規熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風味，是果蔬食品深加工，獲得的良好手段。

4、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

5、改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、，易于實現食品衛生的檢測標準。