冷庫設計按使用性質分類

（1）生產性冷庫 生產性冷庫是指具備冷卻或預冷、凍結等冷加工能力及一定冷藏能力的冷藏庫。生產性冷庫建設在食品原料基地或交通便利的地區，將魚、肉、禽、蛋、水果、蔬菜、海產品及速凍面點等易腐食品，進行加工處理后，送入冷庫或凍結裝置中進行冷加工，然后再送到其他冷庫中進行貯藏保存。

（2）分配性冷庫 分配性冷庫是指接受經過凍結（或冷卻）后的食品，再將冷藏的食品輸送到銷售環節的冷庫。這一類冷庫通常建造在大中城市或人口比較集中的地區，具有冷藏能力大，吞吐量達，長期貯藏等優點。

（3）商業冷庫 商業冷庫是指在商業和公用飲食業中用來短期貯存易腐食品的冷庫。

冷庫設計按冷加工功能分類

按冷加工功能冷庫可以分為預冷冷藏庫、保鮮冷庫、凍結物冷藏庫、速凍庫、貯凍庫、氣調庫等等。

冷庫設計按冷庫容量分類

按照冷藏冷庫的容量可分為大型冷庫、大中型冷庫、中型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。