土豆淀粉是一種良好的增稠劑，可以用來制作醬料，它的透明度高，制作出來的醬料色澤通透非常好看。用土豆淀粉腌肉可以讓肉制品的口感更好，更嫩。
張瀚生粉優(yōu)勢：
1、擁有自己的農(nóng)場，精心培育的原材料，自產(chǎn)自銷，從播種到收獲嚴(yán)格把控，能從源頭把握控制好淀粉的用料。也能保證貨源的穩(wěn)定性。
2、采用高技術(shù)水平的設(shè)備及工藝精制而成。能保證資源利用率的提升，加工出高品質(zhì)的淀粉。
勾芡的操作方法：
01取一些生粉，注意不要太多，一小勺就夠了，太多的話勾芡就會變成糊糊，菜會很難吃的。找一個小篩子，將生粉篩一下。
02將篩過的生粉放進(jìn)碗里，加上一點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆颍逅灰佣嗔耍屔劬拖袷敲婧粯泳涂梢?/strong>
03鍋里加半碗清水，然后把生粉做成的糊糊倒進(jìn)去，用筷子不斷的翻攪，不要讓其粘在鍋底上，過程要用小火。
04剛放進(jìn)去的生粉面糊糊是奶白色的，等用小火慢慢熬煮幾分鐘后，鍋里的糊糊就會變得有些許的透明，這時候直接用來勾芡就可以的。
土豆淀粉有很多級別的，純度越高價格越貴，各級別之間差價很大。
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