張瀚超級生粉自投放以來，經(jīng)過大量客戶見證，因其純白無雜質(zhì)、光澤均勻、低糊化之優(yōu)點，并能夠有效改善食材的口感與外觀，深受消費者肯定與喜愛。它廣泛應(yīng)用于中餐、西餐、糕點、面點、速凍冷鏈食品生產(chǎn)，可以滿足消費者的健康、時尚的消費需求。

　　淀粉和生粉的區(qū)別：

　　如果只是在烹飪的范圍做比較，淀粉就是生粉，生粉也就是淀粉。可以說沒什么區(qū)別，主要的功能就是勾芡，上漿，使菜品的色澤更漂亮，味道更入口。由于南北或東西的差異，有的地區(qū)稱為生粉，有的地方稱為淀粉或是團粉。但是如果從烹飪的范圍在擴大一點，這兩種材料還是有所不同的。生粉一般是指玉米淀粉和土豆淀粉，在烹飪中就是為了勾芡、上漿用的，是烹飪特定用詞。淀粉概念范圍比較廣除了玉米淀粉和土豆淀粉，還有菱角淀粉，綠豆淀粉，小麥淀粉，甘薯淀粉，蠶豆淀粉等等。很多品種的淀粉粘合性很差，所以不適合用其勾芡或上漿用。

　　產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域：

　　1、速凍冷鏈食品加工

　　2、打湯勾芡，烹飪菜肴

　　3、做為糖果的和糖衣

　　4、面食糕點的制作等等

　　在家庭中，日常生活的烹飪?nèi)藗儾惶晳T用淀粉勾芡，覺得麻煩，就比如我自己來說，以前就不會用淀粉，直到偶然的一次做了道萵筍片用淀粉勾了芡，出盤后效果不一樣了，色澤鮮亮，口感好。從此改變了我對淀粉的看法，打開了我烹飪方面的新世界。切實的感受到淀粉的作用之大，它能起到畫龍點睛的作用，不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住食物本身的營養(yǎng)物質(zhì)減少營養(yǎng)的流失，還能起到保護胃黏膜的作用。因此強烈推薦大家在做菜時使用淀粉勾芡，這樣會給您的菜肴加分，令人食欲大增。