生粉用途：

　　1.廣泛使用于中西餐制作各種美食佳肴

　　（1）做湯勾芡 （2）澆汁 （3）糕點(diǎn)面包 （4）休閑小吃

　　2.同時(shí)也使用于食品企業(yè)生產(chǎn)

　　（1）膨化食品 （2）速凍丸子類(lèi)生產(chǎn) （3）糕點(diǎn)面包制作

　　（4）水晶包、水晶餃 （5）果凍 （6）土豆粉、qq面等

　　使用淀粉的優(yōu)點(diǎn)：

　　通過(guò)淀粉勾芡過(guò)的菜不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少營(yíng)養(yǎng)的流失，還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。因?yàn)榈矸凼怯啥鄠€(gè)分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護(hù)膜，防止或減少胃酸對(duì)胃壁的直接刺激，保護(hù)胃黏膜。

　　溫馨提示：

　　淀粉是人類(lèi)飲食中主要的糖類(lèi)來(lái)源，含高淀粉的食物其脂肪和熱量的含量并不一定高，只有在過(guò)量食用時(shí)，才會(huì)形成高的脂肪和熱量芡粉，原指用芡實(shí)做的粉，勾芡用，但現(xiàn)在也泛指勾芡用的所有粉。團(tuán)粉吸濕性強(qiáng)，還有吸收異味的特點(diǎn)，應(yīng)注意防潮、防霉、防異味，如果發(fā)生霉變或有異味，切勿食用。