拌粉類香精是采用優質的肉類、脂肪、蔬菜等經酶解后與多種氨基酸和還原性的糖類驚醒美拉德反應，形成具有一定風味特色的肉味反應香基，然后再輔以精制食鹽、味精、天然香料，再與載體（如藥用淀粉、麥芽糊等）充分攪拌混勻而制成的。
本產品的特點：
產品的特征香氣突出，頭香較沖，較小的添加量就能達到明顯的加香效果；
產品的流動性好，很容易分散均勻，與其他類型的香精配合使用效果較好。

粉體狀態，具有清香豬肉的風味特征，其應用范圍/添加量分別為：火腿/香腸：0.03-0.3；其他：0.03-0.3。