酥性餅干酶制劑

   產品功能：

1，面團不起筋，餅干不變形；

2，餅干上色好，色澤均勻；

3，顯著提升餅干的口感，松脆、爽口、化口好；

4，明顯提升餅干的自然焙烤香味。

 使用方法：

1，先正常打漿，然后將事先用30~40度左右溫水活化好的酥性餅干酶制劑加入到漿料中，高速攪拌1~2分鐘，zui后加入面粉后再低速打粉2~4鐘左右，打完粉后，即可進行成型及烘烤。

2，調粉后理想面團溫度為20~30度。

3，提示：本產品zui適作用溫度為15~60度，zui適作用pH值為6.0~7.0。

    產品型號：

特松酥S200 ，廣泛應用于各類酥性餅干及曲奇餅干

    建議用量：

萬分之六至千分之一（即每包面粉中添加15~25克）

用量需根據面粉質量和烘焙試驗確定

    產品包裝：

2.5kg/袋（鋁箔袋），25kg/桶或依客戶要求

    保質期：

儲存于陰涼、干燥的條件，建議儲藏溫度為0~25度。

在以上條件及保持原密封包裝的條件下，保質期為18個月。