移動廚房餐車，生活保障炊事車適用于在野戰(zhàn)集訓(xùn)、搶險救災(zāi)、處置突發(fā)等事件的野外作業(yè)條件下，及時快速為官兵提供標準的飯菜，消防官兵的能力。能夠在野外為指戰(zhàn)員提供飲食，全天候機動，有自供發(fā)電系統(tǒng)，一次1臺車可滿足300人次用餐，主食灶同時可滿足高原平原使用。集爐、櫥、箱、案與一體，緊湊靈巧；集燒烤、涮燙、油炸、鐵板燒、美味快餐等多種功能于一身，實現(xiàn)了衛(wèi)生、健康、環(huán)保的要求； 功能性等集合為一體，以售賣快餐、冷飲為主，車型弧度美觀，大氣，配備標志性公司圖文設(shè)計，以及個性化車貼，更能引起消費者眼球。一側(cè)車廂展開作為賣窗口；另一側(cè)配備遮陽棚，車廂內(nèi)飾為不銹鋼，配備配備不銹鋼爬梯、護欄、凈水箱，污水箱，雙眼灶，蒸飯車，冰箱等。不銹鋼整體壁柜，工作臺，發(fā)電機，空調(diào)等。該車機動性能好，專業(yè)性強，自動化程度高，自然環(huán)境適應(yīng)性強，并能在駐車和行車時進行炊事作業(yè)，可保障執(zhí)行野外任務(wù)飲食和飲水供應(yīng)。
流動餐車，餐飲車配置：
箱體材質(zhì)為外玻璃鋼，內(nèi)不銹鋼，配備不銹鋼爬梯、護欄、等。
1）餐車廂體一側(cè)展開，形成售賣窗口和遮陽棚，廂體內(nèi)部配備蒸飯車、雙眼灶臺、不銹鋼操作臺、不銹鋼菜架、洗手池，儲存柜、凈水箱，污水箱、貨架、售貨口、電源柜照明燈、滅火器、排煙扇（可按需更改）
2）餐車可選裝發(fā)電機，空調(diào)等設(shè)備。
流動餐車下鄉(xiāng)承包酒席；自選配置：榨汁機、保溫餐臺等（特殊功能要求）；
流動餐車集爐、櫥、箱、案與一體，緊湊靈巧；集燒烤、涮燙、油炸、鐵板燒、美味快餐等多種功能于一身，實現(xiàn)了衛(wèi)生、健康、環(huán)保的要求；
布局：對于車體布局的設(shè)計，我們按照標準化、流程化、模塊化進行整體、*的設(shè)計。結(jié)合保障餐車實際情況，車內(nèi)分為烹飪區(qū)、洗滌區(qū)，切菜區(qū)，調(diào)和區(qū)，生菜存放區(qū)，蒸飯區(qū)，冷凍儲藏區(qū)，灶具變傳統(tǒng)的橫向擺放為縱向擺放，車輛箱體前部為烹飪區(qū)，空間大，可以同時兩名廚師進行炒菜；提高效率；交流起來很方便，灶具旁邊開了一個往外通道，也方便了過程中保障下手下車補給
2. 水路系統(tǒng)：對于餐車來說，是最容易出現(xiàn)故障的，首先從管材方面，我們重新了選型，選用進口食品級帶保溫管道，所有接頭為純銅接頭，連接牢固，在布局上把洗菜池設(shè)計在左側(cè)，灶具與洗菜池為一條管道，水路系統(tǒng)布局時可以縮短為距離，盡量減少接頭，避免接頭過多，復(fù)雜造成漏水現(xiàn)象，也大大方便了后期檢修；
3. 配電系統(tǒng)：餐車設(shè)備幾乎都是單相用電設(shè)備 但由于包含的設(shè)備比較多，除了主要灶具及蒸箱，冰柜設(shè)備外，還有熱水器、車體電瓶充電系統(tǒng)等配套設(shè)備，考慮到使用過程中有設(shè)備的工作電流較大，采用單相供電對配電柜的壓力太大，我們采用發(fā)電機增大電源的供電容量，滿足餐車用電功率大的要求。
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