- 基本信息
- 貨號：010
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 有效物質含量：99％
- 包裝規格：1*25
- 主要用途：營養強化劑
- 含量：99％
- CAS：有
中文名：焦磷酸二氫二鈉
英文名：Disodium dihydrogen pyrophosphate
別 稱：酸式焦磷酸鈉
化學式：H2Na2O7P2
分子量：221.94
CAS登錄號：7758-16-9
水溶性：易溶于水
應 用：功能水分保持劑、PH調節劑、金屬螯合劑
焦磷酸二氫二鈉的理化性質是白色結晶性粉末，相對密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水
功能水分保持劑、PH調節劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，1般不單獨使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質有特異作用，可顯著增強肉的持水性）混合使用。本品與反應生成二氧化碳，可以用作快速發酵粉的原料。
裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg
面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
雜糧粉 使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品（冷凍薯條、冷凍薯餅） 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
餅干 使用量: 3.0g/kg
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