- 基本信息
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 酶活力：10萬U/g
- 類別：其他
- 酶活力保存率：85％
- 砷含量：0.0001％
- 有效物質含量：99％
- 重金屬：0.0003%
- 包裝規格：1*25
- 主要用途：酶制劑
- 產品規格：1*25
- CAS：有
●酶品名：酶、澄皮苷、桔皮甙酶
●酶英文：Hesperidinase
●酶CAS號：37213-47-1
●酶分子式：C28H34O15
●酶酶活力：10萬U/g
●酶顏色和性質：酶外觀為白色至暗褐色粉末或液體。酶溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能使柑橘類果實中不溶于水的(橙皮素-7-鼠里糖苷)分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并進一步分解為橙皮素和葡萄糖。作用的*適pH值3.5，*適作用溫度60℃，在pH值為3.O～8.5的范圍內活性穩定。
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