米線機又名米粉機河粉機。米線是從云南傳入的一種營養高、口感好、味道好的特色風味小吃。受到全國各地人民的喜愛，并已經流傳到海
米粉機采用*的生產工藝，全自動化生產，節約人工，生產效率高、速度快，更換不同模具可生產不同(粗、細、扁)適合當地口味的米線 粉。
突出優勢
1.工藝*：自動下料、自動接桿、出機即熟、一次成型、不用蒸煮。
2、安全衛生：性能穩定，生產過程無污染，安全衛生。
3、營養健康直投米粉一次成型，無生產環節污染，生產過程短，營養破壞及損失率低，營養豐富、味道鮮美。
4.用途廣泛：早餐店學校醫院、企事業單位食堂可任意的自行生產，超市、市場可即產即銷各種米線米粉等，用途廣泛。
饸烙面（又叫合羅面、和撈面、床子面），是我國傳統的面食之一,具有口感爽滑、制作簡單的特點。傳統的饸烙面主要是以蕎麥面、高粱面、紅薯面等雜糧為主制作而成，而今饸烙面大都是采用小麥面粉制作。
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。 在中國南方由于盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，貴州的米粉相當辣，一碗湯幾乎都是紅色。 桂林米粉和中國臺灣新竹出產的米粉都很有名氣。米粉是江西人民 的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。
米粉雖然形似米線，但實非米線，對于米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為“水靈筋骨"，而米粉多為“柔綿筋骨"，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線"與“酸粉"的區別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化"，酸漿米線入口“酸脆筋斗"?！案擅拙€"則與“米粉"類似，不同之處也在于是否以大米為原料。
米線機性能特點
1、米線機自動化：操作簡單、無需蒸煮、無需磨漿、該機可以從下料擠壓成條、冷卻、掛桿等工序自動完成。
2、口感好：生產的米粉、米線、粉絲等產品光澤鮮亮，韌性更好，久泡不斷、久煮不糊、干炒不易斷等優點。
3、原料廣泛：可選用大米、小麥、玉米、面粉、土豆、紅薯等五谷雜糧為加工原料。
4、自熟米粉機出粉率高：1公斤大米或原料可生產公斤米粉或成品，也可以1公斤大米或生產成公斤干米粉或干成品。
5、美觀耐用：外型美觀緊湊，采用機電一體不銹鋼型材料結構，全封閉式生產，經高壓、高溫擠壓符號國家衛生標準。
6、一機多用：用不同的原料更換不同的模具和原料，可生產各種地方的米粉、粉絲、河粉、冷面、年糕、糍粑、桂林米粉、云南米線等不同的產品。
<玉米面條機的性能特點>
1. 五谷雜糧面條采用現代生物性供一個的技術配方， 將玉米、高粱、小麥、小米、大米、大米粉進行生物變性后，一次成型非油炸即食方便面條，這種面條生產工藝， 但操作簡單， 他色澤自然，富有韌性和彈性， 煮時不易斷條混湯， 只需在溫水或開水中浸泡1分鐘即可食用， 而且放置2小時不混湯， 不變糊， 品質遠遠優于方便面。
2. 此外， 如果使用不同的原料和配方， 利用玉米五谷雜糧營養面條機可以生產：
A: 金黃色的純玉米“金絲面"， 棕褐色的純高粱“烏龍面"， 淺黃色的純小米“御膳面"，潔白的純小麥“龍須面"和純大米的“水晶面"等。
B: 綠豆面條、 蕎麥面條、 冷面、 朝鮮面系列
C: 各種菠菜面、番茄面、南瓜面、魚肉面條、香菇面條、海帶面條系列。
D: 意大空心面條、粉條、粉絲產品。
E: 玉米面條、 油炸之后拌以麻辣粉、白糖等制作； “香酥多味玉米條" 做小包裝
F: 用大米、 小米做成年糕、然后切片， 油炸制品 "香酥年糕片、江米條“ 等產品
G: 用玉米、大米生產出寬面條， 晾干后切成小片， 油炸后成各種鍋片， 可以制 “黃金玉米鍋片、 白玉鍋巴" 等產品.
饸烙面配方的說明：
1、制作饸烙面要選擇筋度高的面粉，一般市場上銷售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都適合制作饸烙面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸烙面的制作。
2、使用饸烙面增筋劑的添加量一般為%，如果感覺面條的筋度太大，可以適當降低添加量，增筋劑用量的調整范圍是0.3-%。
3、饸烙面増筋劑不僅能使做出的饸烙面口感十分筋道，而且使用方法也很簡單，只需要把饸烙面増筋劑撒在面粉中適當混合均勻，然后加水和面即可。
傳統年糕機加工時，大米經過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產出來的年糕易發黑，而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟年糕機具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛生等特點，只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的年糕，晶瑩、細膩、口感好，還可生產粉絲、米粉、糕把，是老百姓理想的致富好幫手。
工藝：機器工藝，設計合理。原料不需粉碎，一步成型，通過摩擦發熱裝置自動升溫直接加熱。生產只需直接投入大米，１０秒鐘即可生產出米粉、米線或年糕等產品。
節能：節能，只需一臺設備，不需燃料等其它能源。比傳統米粉機節能８０％以上，效率提高５０％
質量可靠：所產米粉（米線）、年糕等，清涼剔透、久煮不斷、久泡不散、營養豐富、味道鮮美。
操作簡單：常溫浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入機器料倉，開機后十秒馬上源源不斷出來已經熟化的米線或年糕；非常方便的自潔式清洗，開停機間隔時間自由。只供精品 避免后患
加工特色：糕團品種和口味變化非常多，如外形變化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡蘿卜年糕和糖年糕和糍粑等。口感非常好（無任何添加劑），而且粘度調節范圍寬（從全糯米糕團狀到全秈米米面狀）。而這些變化的完成只在同一臺機器里，加入不同的原料在三分鐘內完成。通俗的講，全自動年糕米線糕團機可隨時隨地更換新品種。
現做現賣：全自動年糕米線糕團機體積小，放在一張小桌上就可完成操作，產量高成本低，用電省，非常適合現做現賣。
綠色食品：整個加工過程呈現在消費者面前，一目了然；上好品質的米，加上營養豐富的其他谷物雜糧，清潔衛生的操作過程，無任何污染或排泄物利潤豐厚：在各地普通農貿市場就能采購到所需原料，即使按市場價計算，也有至少60%以上利潤！ 分段擠壓復合式螺桿設計，無粘結技術，使本機品質提高。
米線粉絲加工原料:大米、小米（應優先選用早稻米）
五谷雜糧面條加工原料：玉米楂子,高粱,小米,蕎麥,大米
年糕加工原料：大米、玉米、小米、綠豆等（應優先選用粳米）
年糕可加工形狀：隨機標準配置-半圓形。非隨機標準配置-橢圓形、圓形、絲糕形。
米線粉絲可加工形狀：圓米線粉絲分（粗中細）三種，扁粉絲一種。
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