果醋是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、檸檬、藍(lán)莓、柑橘、獼猴桃、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能，是集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。果醋中含有豐富的氨基酸，不但可以加速糖類 和蛋白質(zhì)的新陳代謝，而且還可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪燃燒，防止堆積。長(zhǎng)期飲用果醋具有減肥功效。果醋也屬于發(fā)酵型產(chǎn)品，果醋生產(chǎn)線設(shè)備工藝過(guò)程主要包括：
1、水處理設(shè)備：反滲透 、水處理、軟化水設(shè)備等水處理系列設(shè)備。這是果醋生產(chǎn)質(zhì)量保證的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有好水才能出來(lái)好產(chǎn)品。
2、原材料加工設(shè)備：原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列設(shè)備。這是對(duì)果醋原料進(jìn)行處理的關(guān)鍵設(shè)備。
3、發(fā)酵滅菌系統(tǒng)：發(fā)酵、滅菌設(shè)備是果醋生產(chǎn)的核心設(shè)備。果醋發(fā)酵的質(zhì)量需看發(fā)酵過(guò)程的工藝控制，因此發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)計(jì)是核心，我公司針對(duì)產(chǎn)品發(fā)酵過(guò)程中核心控制點(diǎn)進(jìn)行控制，能保證發(fā)酵溫度、時(shí)間、滅菌、通風(fēng)等一系列過(guò)程。
4、(飲料瓶)理瓶系統(tǒng)：洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶機(jī)設(shè)備(全套設(shè)備)
5、灌裝機(jī)、封口設(shè)備：沖瓶、灌裝、封口(三合一灌裝機(jī))系列設(shè)備
6、后殺菌設(shè)備：殺菌鍋、倒瓶殺菌、風(fēng)淋降溫等后殺菌系列設(shè)備
7、后包裝設(shè)備：噴碼、包裝、打包碼垛設(shè)備