牛鞭、牛腱、牛板筋、牛蹄筋、牛百葉 、牛肚、牛柳、牛腩、牛排，牛肉. 豬肚、豬心、微波應(yīng)用于冷凍食品的解凍工藝可分為調(diào)溫和融化兩種。調(diào)溫一般是將冷藏的凍物料解凍時(shí)，從較低溫調(diào)到正好略低于水的冰點(diǎn)，即－4℃～2℃。此時(shí)，物料尚處于固態(tài)，更易于切片、切丁或進(jìn)行其他加工。利用微波解凍進(jìn)行解凍前的調(diào)溫，其優(yōu)點(diǎn)是效率高。從冷庫(kù)中取出的原料一般是25～50kg重的魚、家禽等冷凍塊（－18℃～12℃），采用傳統(tǒng)方法需要2～5天時(shí)間在解凍室內(nèi)解凍，而利用微波處理，一塊厚20cm、重50Kg的冰凍牛肉塊可在2min內(nèi)將溫度從－15℃升高到－4℃。所以，微波工藝為工業(yè)化生產(chǎn)帶來了的方便與經(jīng)濟(jì)效益。微波調(diào)溫還可防止由于傳統(tǒng)方法在長(zhǎng)時(shí)間解凍過程中的滴瀝損失和表層污染與敗壞，提高了場(chǎng)地與設(shè)備的利用率。對(duì)有包裝的物料，微波調(diào)溫可以在不拆除其包裝的條件下進(jìn)行，不僅簡(jiǎn)化了操作，而且降低了對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的要求。 　　

大多數(shù)連續(xù)微波調(diào)溫設(shè)備均采用兩端帶有微波截止到腔的開端隧道形式。通常以3套4KW、915MHz微波發(fā)生器通過波導(dǎo)管，導(dǎo)入隧道空腔的頂部與底部，總功率為12KW。若采用2450MHz頻率，則以3KW或6KW微波發(fā)生器，沿隧道從空腔頂部導(dǎo)入，總功率有30KW、60KW和90KW系列。詳細(xì)說明微波解凍設(shè)備廣泛應(yīng)用與牛肉、羊肉、豬肉、雞鴨肉及魚類海鮮類的解凍，特別適合于肉類的再加工，便于切割；近期我公司針對(duì)國(guó)內(nèi)進(jìn)口肉市場(chǎng)需求激增的情況下，特別研制了針對(duì)進(jìn)口牛羊胴體的微波解凍設(shè)備，解凍后溫度控制在零下5度到零下1度，不改變?nèi)獾谋旧⒉ń鈨霾捎酶哳l微波通過物理作用將冰的結(jié)構(gòu)打破，解凍不化凍，很好的解決了傳統(tǒng)解凍方式解凍后肉變色的問題，目前國(guó)內(nèi)幾大進(jìn)口牛肉加工商均已采用我公司解凍設(shè)備，效果良好，有效解決了進(jìn)口牛肉的解凍難題由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。 

微波解凍設(shè)備工藝,日本核心微波解凍設(shè)備科研團(tuán)隊(duì)世界微波解凍設(shè)備行業(yè)的,24小時(shí)無(wú)憂售后.微波解凍設(shè)備廣泛應(yīng)用與牛肉、羊肉、豬肉、雞鴨肉及魚類海鮮類的解凍，特別適合于肉類的再加工，便于切割；近期我公司針對(duì)國(guó)內(nèi)進(jìn)口肉市場(chǎng)需求激增的情況下，特別研制了針對(duì)進(jìn)口牛羊胴體的微波解凍設(shè)備，解凍后溫度控制在零下5度到零下1度，不改變?nèi)獾谋旧⒉ń鈨霾捎酶哳l微波通過物理作用將冰的結(jié)構(gòu)打破，解凍不化凍，很好的解決了傳統(tǒng)解凍方式解凍后肉變色的問題，目前國(guó)內(nèi)幾大進(jìn)口牛肉加工商均已采用我公司解凍設(shè)備，效果良好，有效解決了進(jìn)口牛肉的解凍難題。　

微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無(wú)細(xì)菌滋長(zhǎng)和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所的。