張瀚超級(jí)生粉自投放以來(lái)，經(jīng)過(guò)大量客戶見(jiàn)證，因其純白無(wú)雜質(zhì)、光澤均勻、低糊化之優(yōu)點(diǎn)，并能夠有效改善食材的口感與外觀，深受消費(fèi)者肯定與喜愛(ài)。它廣泛應(yīng)用于中餐、西餐、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、速凍冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)，可以滿足消費(fèi)者的健康、時(shí)尚的消費(fèi)需求。

　　產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域：

　　1、速凍冷鏈?zhǔn)称芳庸?/strong>

　　2、打湯勾芡，烹飪菜肴

　　3、做為糖果的和糖衣

　　4、面食糕點(diǎn)的制作等等

　　芡汁用法：

　　1．包芡一般用于爆炒方法烹調(diào)的菜肴。粉汁稠，目的是使芡汁全包到原料上，如魚香肉絲、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盤底基本不留鹵汁。2．糊芡一般用于熘、滑、燜、燴方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用處是把菜肴的湯汁變成糊狀，達(dá)到湯菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。3．流芡粉汁較稀，一般用于大型或整體的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光澤。一般是在菜肴裝盤后，再將鍋中鹵汁加熱勾芡，然后澆在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃狀態(tài)，食后盤內(nèi)可剩余部分汁液。4．奶湯芡是芡汁中稀的，又稱薄芡。一般用于燴燒的菜肴，如：麻辣豆腐、蝦仁鍋巴等。目的是使菜肴湯汁加濃一點(diǎn)而達(dá)到色美味鮮的要求。

　　在家庭中，日常生活的烹飪?nèi)藗儾惶?xí)慣用淀粉勾芡，覺(jué)得麻煩，就比如我自己來(lái)說(shuō)，以前就不會(huì)用淀粉，直到偶然的一次做了道萵筍片用淀粉勾了芡，出盤后效果不一樣了，色澤鮮亮，口感好。從此改變了我對(duì)淀粉的看法，打開(kāi)了我烹飪方面的新世界。切實(shí)的感受到淀粉的作用之大，它能起到畫龍點(diǎn)睛的作用，不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少營(yíng)養(yǎng)的流失，還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。因此強(qiáng)烈推薦大家在做菜時(shí)使用淀粉勾芡，這樣會(huì)給您的菜肴加分，令人食欲大增。