豆類富含蛋白質，其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質近似，是蛋白質，而且還富含植物油脂，尤其是不飽和脂肪酸含量較高，同時也含有較豐富的B族維生素，豆制品是大豆經加工制成的，如豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆制品美味可口，促進食欲，豆芽菜中還含有豐富的，在缺菜的冬春季節可起調劑作用。豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。

紅豆本身密度比黃豆要大，熟化耗時長。傳統工藝蒸煮難度系數較大，一個是時間不好把握，再一個水煮容易煮爛。而現在利用微波熟化設備的應用，解決了這些問題耗時短，全程可操作、無廢氣廢水廢料產生，受到越來越多生產商和經銷商的認可。

微波熟化設備的特點:

1、微波熟化是內外同時進行，所以熟化均勻，不會出現焦糊或外熟內生的現象；

2、微波熟化時間短、速度快；

3、設備占地面積小，耗能低，

4、設備自動化高，省人工，降低勞動強度

5、操作簡單，即開即用，便于控制

6、設備為流水線作業，運行穩定，可連續工作

7、環保沒污染，整個工作過程無任何污染物的排放

8、采用食品級不銹鋼制作，保證食品的同時，大大延長了設備的使用壽命

9、設備結構簡單，沒有復雜的鍋爐、管道等

10、微波熟化的同時，還具有殺菌、殺蟲、防霉等功能

11、設備一機多用，在食品、藥材、紙制品、木材等行業的殺菌、殺蟲、烘干等都可使用

五谷雜糧紅豆微波熟化設備烘培機