一品帶給您源于美國肯德基州家鄉(xiāng)雞的美味。誘人的香氣，金黃的色澤，豐滿的鱗片，外酥內(nèi)嫩，鮮香微辣多汁，美味無比，令人吮指回味。
配料：食鹽、味精、白砂糖、五香粉、辣椒粉、生姜粉、復(fù)合香料。
產(chǎn)品應(yīng)用：主要用于制作雞產(chǎn)品、豬肉、牛肉各類肉制品。
保存方法：宜存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。開袋使用后盡快封緊袋口，以免吸潮。
保持期：常溫、干燥環(huán)境下12個月
| 烤翅 食材配料：雞翅、奧爾良腌料、鹽、料酒、白糖、蔥、生姜、食用油、生菜。制作過程：首先，把從市場上買回來的冰凍雞翅清洗干凈，準(zhǔn)備3-5只足夠一家人吃，然后，再用刀在它的兩面劃上一字花刀，刀口可以拉的深一些，特別是肉比較厚的地方，這樣操作的目的就是容易腌制入味，把它們?nèi)扛暮煤螅侔阉⑷氪笸胫袀溆谩Ｈ缓螅仍谕胫蟹湃脒m量的蔥段、姜片，再加入1大勺奧爾良腌料，以及少許的料酒、白糖、鹽，它們分別起到去腥提味的作用，佐料放好后，直接上手把它抓拌均勻，再把它放置一旁腌制半個小時備用。待雞翅腌制入味后，再把它放入提前預(yù)熱好的烤箱中，同時，把上下火調(diào)成220度，先烤上20-25分鐘，然后，再翻個面，再把溫度調(diào)高20度左右，繼續(xù)烤15分鐘即可，這樣就會達到外加脆里香的效果，當(dāng)然，中途再適當(dāng)刷入適量的食用油，防止把它烤干。雞翅烤熟后，再把它擺入盤中，同時，再底部墊上一片生菜葉，這樣可以把它多余的油脂吸收干凈，用它包裹起來吃也是非常不錯，口感外焦里嫩。 |
| 奧爾良炸雞腿 主料：雞腿若干、雞蛋1-2個；輔料：油適量、鹽適量、奧爾良料適量。奧爾良炸雞腿做法：1.先將雞腿洗凈，奧爾良料里加少量水?dāng)嚢杈鶆颍偌右恍∩}，將調(diào)好的腌料倒入雞腿里攪拌一下，雞腿用牙簽扎成小洞，攪拌均勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏四個小時以上。2.四個小時后雞腿拿出來，準(zhǔn)備一個雞蛋打散，將雞蛋液倒入雞腿中攪拌一下再加少量淀粉，將裹滿雞蛋液的雞腿放入面包糠中沾滿面包糠。3.鍋內(nèi)下油八成熱時候放入雞腿，先大火馬上轉(zhuǎn)為小火炸，炸五分鐘以上，當(dāng)面包糠變色后改為大火一分鐘馬上關(guān)火撈出即可裝袋食用。 |
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