產(chǎn)品名稱：孜然風(fēng)味炸雞腌料
品牌：一品
是否進(jìn)口：否
保質(zhì)期：12個(gè)月
儲(chǔ)藏方法：干燥陰涼
等級(jí)：高
生產(chǎn)廠家：河南一品香精香料有限公司
售賣方式：包裝
標(biāo)準(zhǔn)KFC制作酥脆漢堡包
1、腌制。雞腿肉1000克，腌料70克，水適量，混合攪拌均勻并按15分鐘
2、冷藏。將腌制好的雞腿肉放在4℃的冰箱冷藏儲(chǔ)存，至少4-8小時(shí)
3、裹粉。取出腌制好的雞腿肉，控去多余的水分，用裹粉覆蓋，用手按壓，拿起，抖去多余的粉。
4、炸制。將裹好粉的雞腿肉放入170℃左右的油鍋中炸制7-8分鐘撈起控油即可
5、制作。將炸好的雞腿肉夾在漢堡上，加上沙拉醬、生菜即可
| 蒜香排骨 材料：排骨、料酒、大料、蔥段、姜片、嫩肉粉。做法：1、豬小排骨剁成7厘米長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。3、烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內(nèi)烤20分鐘，熟后取出即可。 |
| 酸菜魚 材料：魚、雞蛋、面粉、酸菜、花椒、辣椒面、嫩肉粉、辣椒干，小米辣，香蔥、姜。做法：1、先把著魚洗干凈，起肉，切片然后放了雞蛋清、面粉撈勻以后備用的。2、做酸菜魚當(dāng)然少不了就是這酸菜，切絲。3、材料準(zhǔn)備好了，就可以開始煮了，現(xiàn)在油鍋里爆香花椒和辣椒面。4、再放入辣椒干，小米辣，香蔥、姜片和魚骨。5、然后加約一升多的水煮湯。調(diào)好味以后煮了大概十多分鐘左右。6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。7、剩下的湯煮先前腌好的魚片。8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干后淋到魚身上即可。9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了。 |
| 水煮肉 材料：豬里脊肉、蒜苗，芹菜、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣、小米辣，香蔥、姜、蒜。做法：1、豬里脊肉切成薄片（逆著紋路切）用腌料碼味15分鐘。2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗凈切成長(zhǎng)節(jié)。3、凈鍋熱油，6成熱時(shí)放花椒和干辣椒節(jié)，蒜片，姜片，蔥節(jié)，郫縣豆瓣炒出香味。然后摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中。4、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生后撈起來放在剛才的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫過肉片為準(zhǔn)。5、在肉片上面撒上比較大量的花椒面和干辣椒面，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。 |
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