低聚果糖

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英文：　Fructo oligosaccharide

CAS：57-48-7。

又稱寡果糖、果糖低聚糖或果聚糖，是典型的益生元，也是一種水溶性膳食纖維。

來源：是以蔗糖為原料，利用果糖基轉移酶的催化作用, 在蔗糖（G-F）分子的果糖基上通過β(2→1) 糖苷鍵結合1~3個果糖(F)而生成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）和蔗果五糖（GF4）及其混合物。以蔗糖為原料，用來源于米曲霉的β-果糖基轉移酶水解后，經色譜分離提純、干燥制得的純度大于等于95%的作為應用于嬰幼兒配方食品的營養強化劑是由我司申報的。

性狀：糖粉為白色結晶性粉末，甜味柔和清爽，帶清香，無異味，無外來雜質。

概述及用途：是一種天然活性物質。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代后潛力的新一代添加劑—促生物質；已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。